BA KÍCH TÍM VÀ HƯỚNG DẪN NGÂM RƯỢU CỦ BA KÍCH TÍM CHUẨN XÁC NHẤT

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN SƯƠNG SÁO (THẠCH ĐEN) – MÓN GIẢI NHIỆT MÙA HÈ TUYỆT VỜI NHIỀU CÔNG DỤNG
24 Tháng Tám, 2020
THỰC ĐƠN TĂNG CÂN DÀNH CHO NGƯỜI GẦY – CÂN NẶNG MỘT NGƯỜI BAO NHIÊU LÀ TIÊU CHUẨN
24 Tháng Tám, 2020

Ba kích là một cái tên không còn xa lạ đối với những người hay tìm hiểu về thuốc Đông y cũng như hay tìm hiểu về việc ngâm rượu các loại thảo dược. Cây Ba kích là một loài cây mọc hoang ngoài tự nhiên, thường phân bố nhiều địa hình trung du thuộc các tỉnh phía Bắc nước ta và vùng đồi núi thấp của các tỉnh miền núi, những nơi đặc trưng nhất khi nhắc đến việc phân bố của ba kích chính là:  Quảng Ninh, Hà Giang, Hà Bắc, Lạng Sơn, Vĩnh Phú, Hà Tây.

Tùy vào mỗi vùng miền khác nhau, mà ba kích cũng được người dân gọi bằng nhiều cái tên khác nhau như: chẩu phóng xì, ba kích thiên, dây ruột gà,… Ba kích còn được biết đến với tên khoa học là Morinda officinalis stow. Để làm thành dược liệu, người ta thường thu hoạch phần hoa, quả, lá, rễ, củ của ba kích.

Nhưng nếu nói đến bộ phận được sử dụng nhiều nhất, đó chính là phần rễ và củ của loại cây này. Ngày nay, ở nước ta ba kích được chia làm 2 loại là ba kích tím và ba kích trắng. Ba kích tím thường được sử dụng nhiều hơn, phổ biến hơn trong đời sống bởi nó mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe, cũng chính vì thế mà giá thành của ba kích tím cũng cao hơn ba kích trắng nhiều.

Người ta sử dụng ba kích tím với nhiều công dụng khác nhau, trong đó, có thể kể qua một vài công dụng như: giúp tăng cường sinh lực, bổ thận tráng dương cho đàn ông, giúp hạ huyết áp, hỗ trợ điều trị nhức mỏi, phong thấp, giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch bên trong cơ thể,…

ba kích cũng được người dân gọi bằng nhiều cái tên khác nhau như: chẩu phóng xì, ba kích thiên, dây ruột gà,... Ba kích còn được biết đến với tên khoa học là Morinda officinalis stow

Ba kích thường được sử dụng dưới 2 dạng khác nhau, chính là sắc thuốc và ngâm rượu. Tuy nhiên, rượu ba kích thường được sử dụng hơn cả bởi nó dễ dàng cho việc sử dụng, lại không tốn quá nhiều thời gian để làm, khá dễ để uống đối với đàn ông,…

Bởi vì việc ngâm rượu ba kích ngày càng được quan tâm, có nhiều người thắc mắc rằng : “ ngâm rượu củ ba kích tím như thế nào là chuẩn xác nhất ” , chính vì thế mà sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu qua một cách ngâm rượu được truyền lại từ rất lâu trước đây, giúp rượu ba kích có được hương vị thơm ngon, lại đem đến nhiều dưỡng chất nhất cho sức khỏe:

1. Cách chọn củ ba kích tím:

Để có được bình rượu ba kích ngon, việc quan trọng đầu tiên là phải chọn lựa được những nguyên liệu ngon.

Có những điều cần lưu ý khi chọn ba kích để có được bình rượu ngon, đem lại nhiều dưỡng chất cho sức khỏe, đó chính là: Đối với việc chọn củ ba kích, bạn không cần phải chọn những củ to, tuy nhiên, hãy chọn những củ già, sần sùi, không nên chọn củ trơn bóng.

Điều này được lý giải là bởi vì củ ba kích càng về già thì khi ngâm sẽ đạt được chất rượu tốt hơn. Nên sử dụng loại ba kích tím thay vì sử dụng loại ba kích trắng, vì ba kích tím đem lại nhiều dưỡng chất cho sức khỏe hơn.

2. Làm sạch củ ba kích: 

Sau khi đã lựa chọn được những củ ba kích vừa ý, tiếp theo, hãy đem củ ba kích đi rửa sạch với nước, có thể dùng bàn chải để hỗ trợ trong quá trình loại bỏ những lớp đất bám trên thân củ. Hãy rửa ba kích qua nhiều lần nước, cho đến khi lần nước cuối cùng trong veo, thì vớt ba kích ra và để ráo.

3. Sơ chế củ ba kích:

Bước tiếp theo, chúng ta sẽ tiến hành rút bỏ phần lõi ba kích, vì phần này không chứa những chất dinh dưỡng, lại cứng và dai, có thể chứa vài thành phần không tốt cho sức khỏe.
Người ta thường rút lõi ba kích bằng 3 cách: dùng tay, đập và rút lõi trong công nghiệp. Đối với người làm rượu ba kích để sử dụng trong gia đình như chúng ta, cách 1 và 2 là khá phổ biến.

Đối với cách rút vỏ bằng tay, bạn có thể bóc vở ba kích rồi rút lõi ra một cách nhẹ nhàng, hoặc cũng có thể dùng dao chẻ dọc ba kích, sau đó lấy phần lõi ra. Tuy nhiên, cách dùng tay chỉ áp dụng cho ba kích nhà trồng, bởi ba kích rừng khá cứng, không thể áp dụng cách này được. Chính vì thế mà ta sẽ áp dụng cách đập cho ba kích rừng. Ở cách này, ta sẽ cho ba kích lên thớt, sau đó dùng chày hoặc vật nặng đập củ ba kích để lõi và thịt tách nhau ra, sau đó loại bỏ lõi.

Đặt ba kích sau khi bỏ lõi lên chảo sạch, thực hiện động tác đảo qua đảo lại trong vòng 15 phút, sau đó tắt bếp và để nguội.

4. Ngâm rượu ba kích:

Để ngâm ba kích, hãy chọn rượu nếp từ 40-50 độ. Nếu chọn được rượu đã để vài tháng càng tốt.

Hãy tráng qua bình ngâm ba kích bằng rượu 1 lần rồi sau đó mới đổ ba kích và rượu nếp vào.

Tiến hành ngâm ba kích với tỉ lệ1 kg ba kích ngâm với 8 lit rượu. Sau khi đã xong, hãy chèn một miếng nilong vào giữa phần thân và nắp hũ thủy tinh đựng rượu để tránh bay hơi. Đợi trong vòng khoảng từ 2 -3 tháng là đã có thể sử dụng được.

Trên đây chính là cách ngâm củ ba kích làm rượu chuẩn xác nhất, cho hương vị thơm ngon khó quên. Hy vọng bài viết cung cấp cho bạn đủ kiến thức cần thiết, từ đó có thể ngâm được 1 bình rượu ba kích ngon phục vụ gia đình.

Ba kích tím khô

————————————————————————————————————————————————-
Sản phẩm Ba kích tím khô hiện có bán tại :
Quà 3 Miền – Tinh Túy Đất Việt
Hotline: 0392 0410 666
Add: Số 15, ngõ 28, đường Phạm Văn Đồng, thị xã Phổ Yên, Thái Nguyên.
Tương tác với Quà 3 miền trên trang Facebook nhé: Quà 3 Miền
https://www.facebook.com/qua3mienvn
Tham khảo sản phẩm và chính sách bán hàng của chúng tôi tại đây
Qùa 3 Miền – Tinh Túy Đất Việt trân trọng từng khách hàng của mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *